本文转自：人民网人民网北京5月15日电（记者郝帅）今日，国家中医药管理局召开健康中国中医药健康促进主题发布会之“饮食中的中医养生”专题发布会。

会上，记者询问到药膳在中医养生中如何体现治未病的理念，中国药膳研究会会长蒋健表示，中医药膳是基于中医药理论，将不同中药与食物合理搭配，以中国独特的烹饪技术及现代食品加工技术制作而成，具备独特色、香、味、形、效的健康膳食。中医药膳源于“食药两用”，即在饮食中融入药物的保健效用，使药物和食物相辅相成，既有助于预防疾病，又能提高身体免疫力，成为大众健康保健、主动健康的有效方式。

蒋健进一步指出，中医药膳在健康管理层面，通过合理的饮食调理不仅可以增强全民健康基础，还在文化传承方面，深度融合中华传统医学智慧与饮食文化，成为增强文化自信的有力体现。在产业发展方面，加速中医药的现代化与产业化进程，为经济高质量发展注入新的动力。而在国际合作层面，中医药膳也为全球健康治理贡献了独特的中国方案，助力构建人类卫生健康共同体。

随着“健康中国”战略的不断推进，越来越多的城乡居民开始从“吃得饱、吃得好”向“吃得更安全、更合理、更健康”转变。人们希望饮食能更为精准，从而改善健康状况。中医药膳已逐渐成为人们生活的一部分，在“治未病”的养生实践中展示其特别的价值。

蒋健表示，药膳在“未病先防”时可以根据个人体质和季节变化，调整饮食结构，维护身体正气，实现阴阳平衡与气血调和，从而增强机体抵抗力，筑牢健康防线。在“既病防变”过程中，当身体已出现不适或初期疾病时，药膳可以进行早期干预，并在病情发展中提供协同或辅助治疗。在康复阶段，通过药膳调养，可以稳定疗效，重建身体平衡。

蒋健强调，在制作和应用药膳时，必须遵循三因制宜、阴阳平衡、调理五脏、顾护脾胃以及五味协调的原则。尤其是三因制宜，中医极为重视个体和时空差异性，强调需根据时令气候、地域特征及个人年龄、性别、体质等因素进行合理搭配。此外，药膳的辨证施膳也至关重要，需关注同病异膳、异病同膳的问题，并特别注意施用禁忌。

未来的药膳不仅是一碗暖心的汤羹、一道养生的菜肴，更将成为守护全民健康的重要力量。随着J9九游会的引入，“治未病”的理念将从传统智慧升华为新时代的健康生活方式，为人类的健康事业谱写更加辉煌的篇章。