在立夏之后，随着气温的逐渐升高，人们越来越关注家庭食品的保质期。然而，食物在保质期内是否一定安全？消费者又能否采取措施延长食品的保质期呢？

根据中国农业大学食品与营养工程学院的范志红教授的介绍，设定食品保质期的主要目的之一是提醒销售方和消费者注意，食品储存超过保质期后，品质可能会下降，甚至存在腐败风险。因此，食品的保质期与其存储条件是密切相关的。经过杀菌和密封处理的食品，其保质期只能保证在未开封状态下的储存时间；一旦开封，食品就会接触到空气中的微生物，不宜再在室温下长期保存。因此，许多调味酱如番茄酱、黄豆酱等的包装上都会标明“开封后请冷藏保存”。

消费者在购买食品后，可在“保质期和保质条件配套”的前提下采取一些措施来延长食品的保质期。范教授指出，一般来说，常温保存的保质期是基于25摄氏度的室温。如果温度超过这个标准，食品的实际保质期会缩短；而低于这个温度，微生物的繁殖速率和产生毒素的能力会减弱，实际保质期反而会延长。

对于需要冷藏的易腐食品，如盒装豆腐、巴氏奶、新鲜肉类和虾等，建议购入后立即放置在-1~0摄氏度的冰箱冷藏层中保存，这样相比于4~6摄氏度的冷藏室，可以有效延长几天的保质期。

对于可常温保存的大包装食品，如果在保质期内难以吃完，可以将其分装成小份，使用不透水、不透气的密封材料仔细包装后放入冰箱，这样也能延长保质期。同样，对于茶叶和坚果等储存时间过长容易变味的食品，也可以采取分装密封的方式，严格使用不透水、不透气的包装进行密封，并存放在冷冻室内，以减缓变味的速度。

最后，对于面包和馒头等淀粉类食品，如果不能及时食用，冷藏后容易变干变硬，因此将其放入冷冻室可以保存数月。食用之前，只需取出蒸烤一番，口感便能焕然如初。

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